维也纳可可酥饼

作者： 简单好

大师配方果真不是浪得虚名滴，非常好吃！可可跟黄油的浓郁醇香配合酥松的口感，绝对是初秋下午茶的最佳伴侣，来两块儿尝尝吧！

用料

• 面粉 130克
• 可可粉 15克
• 黄油 125克
• 糖粉 50克
• 蛋白 一个（1.5T）
• 盐 少许

维也纳可可酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油回室温软化后加糖粉打发

步骤 2

加盐，继续打发

步骤 3

加入轻微搅拌后的蛋白搅打均匀

步骤 4

面粉可可粉分别过筛

步骤 5

面粉可可粉混合后再次过筛

步骤 6

粉类加入到黄油中切拌均匀

步骤 7

无明显干粉即可，不要过度搅拌

步骤 8

装入安好星型花嘴的结实裱花袋中

步骤 9

烤盘铺油布，挤成大小均匀的W形

步骤 10

烤箱预热180度，中层，下层，烤15分钟左右，中间上下烤盘换位置，凉透后密封保存

菜谱创建时间：2011-09-07 10:30:50