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维也纳可可酥饼的做法
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维也纳可可酥饼

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作者: 简单好
简单好
大师配方果真不是浪得虚名滴,非常好吃!可可跟黄油的浓郁醇香配合酥松的口感,绝对是初秋下午茶的最佳伴侣,来两块儿尝尝吧!

用料

维也纳可可酥饼的做法步骤

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步骤 1

黄油回室温软化后加糖粉打发

步骤 2

加盐,继续打发

步骤 3

加入轻微搅拌后的蛋白搅打均匀

步骤 4

面粉可可粉分别过筛

步骤 5

面粉可可粉混合后再次过筛

步骤 6

粉类加入到黄油中切拌均匀

步骤 7

无明显干粉即可,不要过度搅拌

步骤 8

装入安好星型花嘴的结实裱花袋中

步骤 9

烤盘铺油布,挤成大小均匀的W形

步骤 10

烤箱预热180度,中层,下层,烤15分钟左右,中间上下烤盘换位置,凉透后密封保存

菜谱创建时间:2011-09-07 10:30:50
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