自制红豆沙的做法

自制红豆沙

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话说,自己动手炒一锅红豆沙,不仅卫生健康,不过分甜腻,重要的是挥汗如雨后,耗脂减肥指数绝对5星。

作者: 小牛
小牛
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用料  

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  • 大红豆洗净浸泡4小时,装入高压锅,加入高出水面大约1厘米的水

  • 小火高压15分钟,关火焖30分钟

  • 过滤出较干的红豆,取细密网筛,将豆放入捣碎,过滤出豆泥(此部也可用搅拌机带皮打碎,但是口感就没有过滤的细腻了)

  • 过滤出来的豆皮等残渣可以他用

  • 加入适量红砂糖、橄榄油,不时翻炒小火慢熬至微干

  • 继续翻炒,至豆沙能轻易团馅即可

小贴士

1:豆类提前浸泡,可以减少烹饪的时间,更低碳环保;
2:小火高压15分钟,关火焖30分钟,能更好的保持红豆的外型,可做它用比较美观;
3:熬豆沙的话,煮红豆的水不要太多,否则炒到累死疯掉还没炒干;
4:放入橄榄油使豆沙口感更好,更健康;
5:炒好的豆沙除了马上使用,多余的可以用冰格分装好,放入冰箱冷冻室他日再用。
煮好的红豆,但吃就非常美味,如果搭配上土司面包,
还能做成可口健康的红豆三明治哦!

菜谱创建时间:2011-09-07 10:05:38
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