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生滚花蟹粥的做法
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生滚花蟹粥

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作者: 咖啡鱼潘
咖啡鱼潘
螃蟹本身属于寒性的食物,虽然有蟹醋,可还是不敢多吃。

用料

生滚花蟹粥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花蟹用刷子刷干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去除螃蟹心脏和鳃,敲断蟹钳,剥壳切块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一点料酒腌一会,去除腥味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米冷水浸泡半小时后,倒入开水锅内,慢火煮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米煮至开花后,放入螃蟹

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放姜丝,小火煮至螃蟹变红

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

临出锅前,撒入少许盐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入香葱碎,搅拌均匀即可

生滚花蟹粥的小贴士

螃蟹心脏和螃蟹鳃,都属于大寒大凉之物,不能吃。 螃蟹心脏是在打开螃蟹盖子后,螃蟹嘴后面连着盖子的六角形状的东西,也叫粪包。 螃蟹鳃就是包裹在螃蟹身上一条条的东西,捏起来会出水。 蟹钳可用刀背敲裂口,这样螃蟹的鲜会更好的容易粥里。 要少放盐,海蟹本身有些咸味。

菜谱创建时间:2011-09-06 13:24:19
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