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香酥月饼的做法
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香酥月饼

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作者: 木棉
木棉
最近我新做了一种超快手超美味的中西结合创意月饼,咬一口入嘴即化、香酥无比,尝过的都说好吃。而且超赞的是做法简单快捷到就连厨房新手也能10分钟就做出一盒!既不用像广式月饼那般熬糖浆、炒馅料,更无需像传统的苏式月饼一样熬猪油、和酥皮。随吃随做的优点绝对保证新鲜的口感,心动的话就快来试一试吧,轻轻松松就做出一盒精巧美观又美味的香酥月饼,绝对会让你在今年中秋赚足面子哦 十分钟就能做出一盒香酥无比、入口即化的中秋美味,很赞吧.每一口都混合着浓浓的花生香和奶酪粉的醇厚奶香,真的是好吃极了,强烈推荐给小馋猫们~

用料

香酥月饼的做法步骤

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步骤 1

将花生仁放入预热200度的烤箱中层,烤焙8分钟

步骤 2

用手搓去花生仁外的红衣

步骤 3

将花生仁、白砂糖和奶酪粉倒入干磨杯中

步骤 4

快速打磨大约10秒钟,将干磨杯取下

步骤 5

接着把粘附在杯壁上的花生粉晃均匀

步骤 6

接着将其打磨至细微的碎小颗粒状

步骤 7

将花生粉倒入碗中,用勺子搅拌至松散

步骤 8

取20克左右倒入月饼模具中,再放入适量的蜜红豆,接着再倒入20克花生粉

步骤 9

用一只盘子倒扣在月饼模上,反手放置在案板上,用力按压月饼模

步骤 10

将脱模后的月饼依次放入月饼盒中即可

香酥月饼的小贴士

一.将花生打制成细微的颗粒,吃起来口感会更好,花生香更浓; 二.加入奶酪粉,1.可以使月饼的口感更好,具有浓郁的奶香,2.奶酪粉可以使成品更加紧密,不易松散,3.奶酪粉本身具有一定的咸度,也可以很好的和花生粉结合,使成品吃起来香浓不腻; 三.因为制作非常方便快手,而且无添加的月饼不宜长时间储藏,每次少做一些即可,吃不完的要放在冷藏室保存,尽量在48小时内食用。

菜谱创建时间:2011-09-06 12:00:13
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