嫩桃仁拌豆尖

作者： 潘潘猫

白白嫩嫩的核桃仁露出来，不用焯水，生吃即可，要是想吃得更美味可以用它们和应季的蔬菜一起拌着吃。我去超市的时候看到了新鲜的豆尖，买了来。将这两个新鲜的宝贝拌在一起，味道别提多美味了，呵呵~

用料

• 豆尖 300克
• 核桃 7-8个
• 蒜 3瓣
• 盐 1/2小勺
• 糖 1小勺
• 醋 1大勺
• 香油 1/2大勺
• 味精 少许

嫩桃仁拌豆尖的做法步骤

步骤 1

豆尖用清水洗两遍之后，用盐水泡十分钟后再用清水洗一遍

步骤 2

包好的桃仁用凉的清水浸泡，以免氧化变色

步骤 3

拍点蒜末

步骤 4

做一锅水，水开后放入豆尖，焯一分钟即刻捞出，放入凉水中，保持豆尖的爽嫩

步骤 5

把桃仁、豆尖、蒜末放入大碗中

步骤 6

依据个人的口味加入盐、糖、味精、香油、醋，拌匀就可以享用了

嫩桃仁拌豆尖的小贴士

我觉得拌这道菜不适合放辣椒油，因为吃的就是新鲜的味道。

菜谱创建时间：2011-09-06 11:23:04