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老式面包的做法
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老式面包

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乌兰图雅小时光

老式面包的用料

老式面包的做法步骤

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步骤 1

将酵头原料混合均匀,放温暖处发酵,表面成蜂窝状

步骤 2

发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合

步骤 3

将面团揉到光滑,加入黄油继续揉到产生筋膜

步骤 4

基础发酵到2倍大

步骤 5

发酵好的面团均分成6份

步骤 6

立即把小面团搓成长条,对折后两端接头处右手按住,左手将面条旋转两周有点像拧麻花的意思

步骤 7

将接头处塞进圆圈里,放进抹了黄油的烤盘中

步骤 8

最后发酵到胀满模具,180度中下层烤30分钟,出炉后立刻刷一层融化的黄油

菜谱创建时间:2011-09-06 11:18:00
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