用APP打开
葱爆羊肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

葱爆羊肉

3.4万人浏览 1448人收藏 19人做过
APP中查看更多做法
作者: 食尚小米
食尚小米

葱爆羊肉的用料

葱爆羊肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉切成薄片。放入料酒,酱油,糖,白胡椒粉,鸡精,搅拌均匀后腌制5分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱切成斜段、姜切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜拍碎切成末,加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热放入少许油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入姜丝煸炒出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一半葱段炒香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煨好的羊肉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火迅速翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入剩下的葱段

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速翻炒均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调好的碗芡倒入

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让每片羊肉上都裹满了汁

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上芝麻即可出锅

葱爆羊肉的小贴士

1、炒这个菜,对羊肉的选择很重要,一定用羊后腿肉,比较嫩,适合爆炒。大葱多放能中和羊肉的膻味。 2、横切羊肉刀与肉的纹理呈90度下刀 3、腌肉时加点糖可以给肉提鲜。 4、碗芡要后放,让芡汁包裹羊肉,嫩香扑鼻,而且也不至于放一会就会出汤。

菜谱创建时间:2011-09-06 09:58:55
换个做法