芹菜豆干炒鱿鱼须的做法

芹菜豆干炒鱿鱼须

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作者: 肖艾米
肖艾米

用料  

做法步骤

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  • 鱿鱼头去掉眼睛和嘴,洗净后改刀,块不要切的太小,鱿鱼焯水后缩小一些

  • 芹菜摘去叶子,洗净后切成4cm长的段

  • 豆干切成条状,如果不喜欢吃豆制品,豆干可以不放

  • 葱和辣椒斜切成段,姜切丝,蒜切块

  • 锅内到清水,放一些姜,大火烧开,放入切好的鱿鱼

  • 焯水后捞出控净水

  • 锅烧热,倒油

  • 放入葱姜蒜辣椒,炒香

  • 放入辣酱,小火煸出红油

  • 放入豆干

  • 翻炒至豆干表面微焦。注意:豆干不容易入味,所以最先放入

  • 再放入鱿鱼

  • 翻炒均匀

  • 放入芹菜

  • 倒少量的生抽,转中火焖2-3分钟即可

小贴士

辣酱和生抽都含有盐分,所以不需要在额外加盐调味。
多说一句哈:根据自己的喜好再加入鸡翅、青笋、鲜蘑、鱼丸、藕片、火腿等食材,就是家庭版的麻辣香锅。做这个菜,要记得给家里的男同志准备瓶冰啤酒!

菜谱创建时间:2011-09-05 11:59:55
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