紫薯冰皮月饼的做法

紫薯冰皮月饼

27.4万人浏览 3.4万人收藏 853人做过
收藏该菜谱
作者: 乌兰图雅
乌兰图雅

紫薯冰皮月饼的用料1 (冰皮)

紫薯冰皮月饼的用料2 (紫薯馅)

紫薯冰皮月饼的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将紫薯去皮切片,入蒸锅蒸熟

  • 蒸熟的紫薯用勺子压成泥,然后过筛一遍

  • 过筛的紫薯倒入炒锅中,依个人口味加适量白糖,加一小勺色拉油

  • 小火慢慢翻炒紫薯,开始会很粘稠,分次加少许色拉油,一直炒到不粘锅

  • 加适量糯米粉,200克紫薯泥大约加15克糯米粉

  • 将糯米粉与紫薯泥翻炒均匀成团变得干爽,炒锅光滑即成紫薯馅

  • 将牛奶,白糖,色拉油一起倒入盆中搅拌均匀

  • 倒入糯米粉,大米粉,澄面

  • 将面粉与液体搅拌成很稀的面糊静置30分钟,然后上锅蒸15分钟

  • 蒸熟的面粉用筷子顺一个方向使劲搅拌直到变得光滑,放凉就是冰皮了

  • 月饼50克/个,冰皮30克,紫薯馅20克

  • 将冰皮包入紫薯馅

  • 模具装入炒熟的糯米粉,然后再倒出目的是为了防粘,放入包好的月饼

  • 在盘中轻轻压出月饼即可

菜谱创建时间:2011-09-05 11:56:24
App 内打开

紫薯冰皮月饼的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单