美国加州核桃酵母司康

作者： 伊莲

最传统的英式点心（浓香咖啡味） 传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

用料

• 高筋面粉 500克
• 无盐黄油 120克
• 含糖奶咖 240～245克
• 核桃仁 60克
• 细砂糖 35克
• 食盐 6克
• 干酵母 5克
• 鸡蛋 50克

美国加州核桃酵母司康的做法步骤

步骤 1

取一盆，放入面粉和黄油粒，切拌均匀后用手搓成屑状

步骤 2

另取一碗，放入冲好冷却的奶咖、白砂糖、食盐、鸡蛋、酵母混合均匀

步骤 3

把混合液倒入面粉中，捏成团即可，不要过度搅拌

步骤 4

加入美国加州核桃碎拌匀

步骤 5

装入保鲜袋，放冰箱冷藏一夜

步骤 6

第二天取出后把面团按扁平，约厚2cm的样子，切成或用模具刻出自己喜欢的形状

步骤 7

表面涂上层蛋液，烤箱180度预热，中层烤焙20分钟

菜谱创建时间：2011-09-05 11:18:46