肉夹馍

作者： apple爱自己

用料

• 卤肉
• 卤蛋
• 香菜
• 面粉
• 酵母
• 盐
• 油
• 温水

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

瘦肥卤肉剁碎

步骤 2

香菜剁碎

步骤 3

卤蛋剁碎

步骤 4

取少许卤汁

步骤 5

盆里放面粉、酵母、盐，拌匀

步骤 6

放适量温水

步骤 7

边加水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成片状

步骤 8

加少许油

步骤 9

下手揉面

步骤 10

揉成面团，放到木砧板上揉啊揉

步骤 11

三光，面团完全不粘手

步骤 12

揉好的面团

步骤 13

放到盆里

步骤 14

用保鲜膜封上发酵30分钟

步骤 15

发酵好的面团

步骤 16

继续揉排气

步骤 17

撒少许生粉

步骤 18

揉好的面团

步骤 19

分成若干等分，用擀面杖擀成小圆饼，继续发酵10分钟左右

步骤 1

平底锅刷一层油，发酵好的小饼入锅烙

步骤 2

一面一面的烙，每一面差不多10分钟左右，我的饼不是很大，所以熟的还快滴

步骤 3

全部饼烙好后，盖上锅盖焖上2-3分钟

步骤 4

用刀将烙好的饼剖开

步骤 5

夹入卤肉香菜卤蛋

步骤 6

浇上卤汁

步骤 7

啃一口

肉夹馍的小贴士

1、饼自己家吃建议做的小一点，方便些，烙饼也快点 2、烙饼是我的死穴，总是没有耐心，最好是一面烙好再烙另一面

菜谱创建时间：2011-09-05 10:44:35