西式乳酪五仁月饼的做法

西式乳酪五仁月饼

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作者: 万万
万万

用料1 (五仁馅料)

用料2 (饼皮)

做法步骤

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  • 五仁要分别烤熟,能去皮的都去皮,然后用料理机打几秒钟,不用打太碎,或者装入袋中用擀面杖擀碎

  • 加入材料A中的砂糖,加室温软化的奶油奶酪,淡奶油,拌匀后看一下湿软程度,可以加入少量水。做好的乳酪五仁馅备用

小贴士

8×4cm模,可做6个

菜谱创建时间:2011-09-01 11:01:06

做法步骤

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  • 黄油加糖用电动打蛋器打匀,分次倒入提前打散的鸡蛋

  • 稍微打发后,筛入低粉

  • 拌匀至无干粉状态即可,不用使劲搅拌。馅和皮分别装入裱花袋中

  • 先把皮挤入模具中,把裱花袋口减小一点,然后先挤在底部一层,用手稍微压平一下,然后挤在周围一圈,再压一压,挤入馅,摁平

  • 上面再挤一层皮,摁平,刷蛋黄液,然后划花纹。烤箱预热160度,中层,上下火30分钟

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8×4cm模,可做6个

菜谱创建时间:2011-09-01 11:01:06
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