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妈妈牌鱼头煲的做法
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妈妈牌鱼头煲

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作者: apple爱自己
apple爱自己

妈妈牌鱼头煲的用料

妈妈牌鱼头煲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼头买的时候就让给整理下,回来洗干净剁下,沥水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老姜切片,香菜洗净切小段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐打开,稍稍划成小块

步骤 1

锅中放适量油,放姜片爆香,放鱼头煎,两面煎,做鱼很关键的一步,把腥水去掉

步骤 2

放适量清水

步骤 3

大火煮开,汤变白

步骤 4

放豆腐

步骤 5

放适量盐

步骤 6

放一点点白糖

步骤 7

放适量料酒,煮开

步骤 8

倒入煲中

步骤 9

盖上锅盖大火炖开

步骤 10

转小火炖至入味

步骤 11

放白胡椒粉少许

步骤 12

撒上香菜

步骤 13

盖上锅盖焖5秒钟就OK了

妈妈牌鱼头煲的小贴士

1、鱼头最好选花鲢,买的时候让给整理下,回来方便点 2、鱼头一定要两面煎,可以去腥味哈 3、白糖一点点,这个是我娘做菜的习惯,她一定要发点白糖,就跟妈妈牌鸡汤一样,据说是提鲜 4、白胡椒粉不可少!!!

菜谱创建时间:2011-09-01 10:22:25
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