用APP打开
锅爆双丁的做法

锅爆双丁

1060人浏览 15人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 睡眼惺忪may
睡眼惺忪may
茄子是老百姓百吃不厌的一种家常菜,费油吃油的缘故,让很多人却步。自打做了这道菜以后,让我改变了看法。爆肉丁时只要一次性将油倒足,完了再将茄子爆到软烂后,吸进去的油,就又渗出来了。信不信由你,反正我是信了!

用料

锅爆双丁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三层肉和茄子洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆瓣酱酱油备好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将茄子切滚刀块备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三层肉切成一厘米见方的条备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅座油见热,将三层肉在锅中用小火焙成金黄,装起来

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将茄子放入,照样用小火焙至茄子出油,茄子变软,起锅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起油锅见热,将蒜头拍扁放入爆香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将焙好的茄子和肉倒进去

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后调味,倒些酱油上色后再加一勺豆瓣酱,炒匀即可

锅爆双丁的小贴士

喜欢辣椒再加。油量是平时炒菜的一倍,因为三层肉也会出些油。

菜谱创建时间:2011-09-01 10:12:55
打开App收藏