子姜萝卜

作者： 阿其

子姜的辣味比较特殊，有点刺激但又不过分，鲜嫩鲜嫩的，我很喜欢，所以在市场上见到，就买了一小块回家做菜吃。 子姜的搭档大多是荤类，我将之素炒，配上萝卜、黑木耳，做出的小菜是一道爽口开胃菜。

用料

• 子姜
• 白萝卜
• 黑木耳

子姜萝卜的做法步骤

步骤 1

先把白萝卜洗净，纵向对开，切成薄片，用一小勺盐腌上，过十来分钟，等萝卜腌软了，将渗出的水分滗掉，这样处理过的萝卜比较脆，吃起来有爽口的感觉。再把洗净的子姜也切成薄片，摘洗好黑木耳备用

步骤 2

烧热锅，放油，先炒子姜，出香味后，放萝卜、木耳翻炒，如果觉得干，可稍微加一点水，盖上锅盖焖两分钟，听到木耳在锅里“噼里啪啦”响，开盖，淋醋，再加适量盐调味，炒匀就好了

子姜萝卜的小贴士

子姜虽然嫩，但还是有辣味的，所以我放的不多。各人请根据自己的嗜辣程度调节。

菜谱创建时间：2011-08-31 12:13:08