蒜香咖喱翅的做法

蒜香咖喱翅

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作者: 孙朱朱
孙朱朱
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蒜香咖喱翅的用料  

蒜香咖喱翅的做法步骤

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  • 将翅中洗净成中间剁成两段(也可以用整个的),放入碗中

  • 在碗中放入适量的盐和料酒拌匀将鸡翅中腌制5分钟,然后将蛋清和干淀粉混合成糊状倒入鸡翅中拌匀待用

  • 腌制鸡翅的时候,将土豆去皮切成和鸡翅一样大的滚刀块

  • 还需要将青红椒切成三角块,葱切段,蒜切成蒜末(大约小半碗)

  • 炒锅放油烧热放入土豆中火炸成金黄色(不能用大火,以免土豆外面糊了,而里面还是生的)

  • 捞出土豆后,将挂好蛋清淀粉糊的鸡翅放入油中,中小火炸3~5分钟,直到鸡翅表面上色均匀

  • 炒锅烧热放平时炒菜的油量,放入蒜末改小火将蒜末炒出香味,炒香就可以,千万不要炒焦,炒好的蒜末盛出来或者堆到锅边,里面的蒜油放在锅里不动

  • 放入葱姜和青红椒翻炒均匀,然后和蒜末一起炒匀,放入味极鲜酱油出香味

  • 放入半碗清水,然后放入咖喱粉,少许盐搅匀调好味道

  • 煮半分钟后用少许水淀粉勾薄芡,让锅里的汁成稀糊状

  • 倒入炸好的土豆鸡翅翻炒到都裹上芡汁即可关火

菜谱创建时间:2011-08-31 11:03:52

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