湖南蛋的做法

湖南蛋

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用料  

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  • 水煮蛋用刀切成如图所示,辣椒切圈、大蒜&葱切碎备用

  • 锅中烧热油,放入豆豉、辣椒、大蒜和葱花炒香,再加入生抽、盐调味,最后放入蛋快速翻炒后起锅即可

小贴士

1、水煮蛋的时候在水中放少量的白醋对鸡蛋的凝结起到一定的作用
2、因为豆豉和生抽都有咸味,所以盐的量要酌情放
3、辣椒&葱的量可以大一些,会让白煮蛋有多层次的味道。

菜谱创建时间:2011-08-31 10:41:24
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