豉椒酱刀豆的做法

豉椒酱刀豆

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豉椒酱刀豆的用料  

豉椒酱刀豆的做法步骤

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  • 刀豆斜切成寸长的大块,干辣椒和蒜切碎,豆豉洗净、泡软。将刀豆放入一只干净的大碗,加入蒜末、辣椒碎和豆豉

  • 加入糖和盐

  • 加入豆瓣酱和辣椒酱

  • 搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌制一星期即可食用

豉椒酱刀豆的小贴士

1.腌制用的刀豆,由于没有断生处理,一定要选择鲜嫩的刀豆,才能保持清脆口感;
2.刀豆可以切成自己喜欢的形状腌制;
3.各种酱料和调料有防腐的功效,所以用量不要太少;
4.腌制的时间越久越入味,可以根据自己的口味调整。

菜谱创建时间:2011-08-30 11:08:26
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