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阿胶芝麻片的做法
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阿胶芝麻片

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

阿胶芝麻片的用料

阿胶芝麻片的做法步骤

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步骤 1

取阿胶250克,先不要撕开包装,直接隔着包装用榔头把阿胶砸碎,放入大碗中

步骤 2

加入300ML左右的黄酒,放在密闭的容器里泡两到三天至阿胶软化(我在大碗外面包了两层保鲜膜)

步骤 3

阿胶软化后,放在大点的容器里,加250G冰糖,上锅隔水蒸,蒸的过程中要时不时搅拌下,以免粘底。(黄酒能盖住阿胶和冰糖就够了)

步骤 4

蒸到冰糖和阿胶都化开,加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核桃仁,搅拌均匀

步骤 5

准备一个饭盒,四壁刷上色拉油,把熬好的阿胶倒入饭盒,等完全凉透后放冰箱过一夜,取出倒扑出来,切成片状,放冰箱冷藏

阿胶芝麻片的小贴士

1.阿胶熬制的时候忌铁器,所以千万别用铁锅之类来熬制,可以放在不锈钢容器或者瓷容器中熬制。 2.每天吃个两到三片就够了,千万不要多吃,会上火的.

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:35
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