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彩蔬烩鸡油饭的做法
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彩蔬烩鸡油饭

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作者: 戏戏
戏戏

彩蔬烩鸡油饭的用料

彩蔬烩鸡油饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将大米洗净,沥干水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉加盐、料酒、姜片、胡椒粉、酱油、老抽腌制半小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青豆、玉米洗净,入锅焯过水后,泡凉水备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就进入炒锅实质性操作的阶段了,鸡油放进锅里,小火慢慢煸出鸡油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鸡肉,翻炒至表皮酥黄

步骤 6

取出鸡肉,留油,倒入大米,中火炒,要快,不然要留锅巴

步骤 7

倒入鸡肉,继续翻炒,看到米粒见白心

步骤 8

倒入水,没过所有食材,大火煮开,加盖小火焖至所有食材熟透

步骤 9

饭完全熟透后,倒入彩蔬,拌匀后再焖两分钟

彩蔬烩鸡油饭的小贴士

鸡油在净鸡档都有卖,一般来说,要一小块,店家不会收你的钱。 彩蔬按各人口味可自由搭配,喜欢吃什么就搭什么。 焯青豆的时候,适当煮长一点时间,为了保持青豆的绿色,可以在水里滴几滴油和加少许盐。 如果家里使用的是普通炒锅,做烩饭的时候,免不了巴锅,米饭巴锅非常难除掉,那应该怎么办? 有一个小技巧:倒一碗水,浸泡过锅底,把锅放在炉上,开火加热,边用锅铲轻轻铲,随着水温升高,锅巴很容易就去掉了。

菜谱创建时间:2011-08-29 11:16:10
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