啤酒炖元蹄

作者： 戏戏

用料

• 元蹄 一只
• 漓泉啤酒 一瓶
• 西兰花
• 八角
• 姜
• 蒜头
• 葱头

啤酒炖元蹄的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水，将元蹄整个放进去煮五分钟，焯去血沫，捞出冲水擦干

步骤 2

锅烧热，倒油，放冰糖进去炒出糖色，将焯好的元蹄放进去翻炒上色

步骤 3

将元蹄移至砂锅，倒入一整瓶啤酒，加所有配料，大火烧开，小火炖足一个小时

步骤 4

一个小时后，大火收汁，关火

步骤 5

将焯好的西兰花摆在旁边即可上桌

啤酒炖元蹄的小贴士

1.炖的过程中，要经常翻动，以免粘锅，影响外观。 2.个人认为，不需要加太多配料，影响啤酒的口感。

菜谱创建时间：2011-08-29 10:19:22