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玫瑰蜜香绿豆酿藕的做法
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玫瑰蜜香绿豆酿藕

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作者: 戏戏
戏戏

玫瑰蜜香绿豆酿藕的用料

玫瑰蜜香绿豆酿藕的做法步骤

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步骤 1

去皮绿豆洗净,浸泡半天

步骤 2

莲藕去皮洗净,从一头顶端1/10处切开

步骤 3

将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中,不时用筷子压实

步骤 4

把切下来的莲藕头重新放回原来位置,扣上,用牙签固定

步骤 5

将莲藕放入锅中,加水和冰糖,大火烧开,小火煮一个小时

步骤 6

取出莲藕,切成片

步骤 7

将少许原汤舀到炒锅中,放入洗净的玫瑰干花,加入少量冰糖熬化,关火之后淋入蜂蜜调成芡汁,浇到莲藕片上即可

玫瑰蜜香绿豆酿藕的小贴士

叮咛小语: 要尽量做到每个藕孔都放入绿豆,可以用筷子或竹签往孔里扎,使绿豆填充更均匀。 莲藕削皮最好不要用铁器,否则表面会变黑,削好皮之后,要用清水浸泡。 蜂蜜在高温会损失营养,关火后后待稍凉调入蜂蜜为宜。 生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。 藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒呢。

菜谱创建时间:2011-08-26 18:01:05
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