清蒸珍珠宝的做法

清蒸珍珠宝

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作者: 戏戏
戏戏

清蒸珍珠宝的用料  (食材)

清蒸珍珠宝的做法步骤

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  • 将大葱和红菜椒切成细丝,放在纯净水中浸泡十分钟左右,成自然卷曲

  • 珍珠宝去鳞去鳃去内脏,洗净后,在鱼身上随意切几刀;取一个鱼盘,在盘底垫姜片,将鱼放在姜片上,上面撒些小香葱的葱白,淋5克左右的油在鱼身上。等蒸锅的水开后,将鱼放入蒸锅蒸5分钟

  • 蒸鱼的时候,将生抽和白糖混合成酱汁;蒸出来的鱼马上倒掉多余的汁水,并捡去鱼身上的小葱白,淋上调好的酱汁

  • 把沥干水的葱丝红椒丝随意撒在鱼身上,剩下的油烧至冒烟,直接淋到葱丝上

清蒸珍珠宝的小贴士

叮咛小语:
珍珠宝是多宝鱼的一种,体形稍小些,正好适合2-3人份。
蒸鱼的火候,以大火为好,时间最好掌握在5分钟左右,稍大的鱼,要适当加1-2分钟。
在盘中垫上姜片,可以很好的防止鱼皮粘连。
倒热油的时候,要小心溅到手上。

菜谱创建时间:2011-08-26 17:26:01
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