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冰糖燕窝的做法
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冰糖燕窝

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作者: 戏戏
戏戏

用料

冰糖燕窝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖的时间,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可

冰糖燕窝的小贴士

成人每次食用燕窝最好为3-5克之间,多食无益。

菜谱创建时间:2011-08-26 17:13:42
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