芳香草莓酱的做法

芳香草莓酱

做了些草莓酱,冷藏在冰箱里,仅是希望在草莓季后的每天早上,都有芳香陪伴。

作者: 戏戏
戏戏
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芳香草莓酱的用料  

芳香草莓酱的做法步骤

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  • 新鲜草莓摘去叶子,切除蒂头,洗净,放在通风处彻底沥干水分

  • 用干净的刀将草莓切成小块,取一个干净无油且不易粘的锅,把切好的草莓放进锅里,加入白糖,开小火慢慢熬煮,并不停用勺子搅拌

  • 中途滴入几滴新鲜柠檬汁

  • 待到熬煮成浓稠的状态时,加入麦芽糖拌匀即可

芳香草莓酱的小贴士

戏戏小语:
尽量选择新鲜草莓,表面要有光泽与弹性,表面有压痕、受伤的都不能用来做草莓酱。
煮的时候千万不要加水,草莓已经含有大量的水分,遇热就会融化。
白糖与麦芽糖的量按自己的口味进行增减,没有麦芽糖的话,用蜂蜜也可以。

菜谱创建时间:2011-08-26 17:05:26

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