XO酱拌冬瓜的做法

XO酱拌冬瓜

普通的冬瓜拌上高贵的XO酱,是一场华丽的邂逅,清清淡淡中得到滋味十足。

作者: 戏戏
戏戏
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用料  

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  • 冬瓜不要去皮,洗净,切成1厘米厚的片,再切成1厘米宽的条

  • 锅里放水烧开,把冬瓜条放到锅里焯3分钟,焯的过程放些盐和油保持翠色

  • 焯好的冬瓜,过凉水,晾凉

  • 平底锅中,倒油,把蒜蓉稍稍爆香,倒入XO酱,小火焖出香味

  • XO酱倒入小碗中,稍凉,与冬瓜混合,拌匀即可

小贴士

1、冬瓜含维生素C较多,
性寒味甘,能清热生津,僻暑除烦,食用时连皮一起煮,消肿利尿效果明显。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,多食冬瓜有助于体形健美,且去痘美容呢。
3、XO酱偏贵,如果买不到,也可用小海米代替,味道同样好。

菜谱创建时间:2011-08-26 16:40:57
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