用APP打开
麻婆豆腐虾的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

麻婆豆腐虾

2946人浏览 330人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 戏戏
戏戏

麻婆豆腐虾的用料

麻婆豆腐虾的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅水,稍沸,把豆腐放入水中,稍微焯一下捞出。焯过水的豆腐不易散,更爽口

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒油,把花椒放锅油中,爆出香味后捞起,再下蒜蓉姜末炒香,倒入豆瓣酱,一起翻炒出香味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜虾去头剥壳挑虾线,提前加姜丝、料酒、水淀粉抓匀,静置腌制5分钟。待锅里豆瓣酱等炒出香味后,倒入虾仁滑炒至变色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一大碗水,大火煮开,倒入焯过水的豆腐,小火煮5分钟,收汁,出锅前加一勺蚝油提鲜

麻婆豆腐虾的小贴士

戏戏小语: 豆腐焯过水后,不易散,而且口感更好。花椒爆出香味后,要捞出弃用,否则花椒在油里继续翻炒会变苦。取下的虾头还可以做虾头油或者虾头紫菜汤,或者煮面条也不错。出锅前的蚝油完全是自己选择了,亦可以淋入香油提香。因为豆瓣酱已经有调味,此菜就不需要另外放盐了。

菜谱创建时间:2011-08-26 16:21:47
换个做法

麻婆豆腐虾的其他做法


麻婆豆腐
麻婆豆腐
评分 7.6 1064 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉烤虾
蒜蓉烤虾
评分 7.7 1401 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉芝士焗虾
蒜蓉芝士焗虾
评分 7.5 1513 人做过
APP查看详细教程

蒜蓉粉丝烤虾
蒜蓉粉丝烤虾
评分 8.2 1122 人做过
APP查看详细教程
鲜虾番茄豆腐
鲜虾番茄豆腐
评分 7.7 3544 人做过
APP查看详细教程
【曼食慢语】椒盐大虾
【曼食慢语】椒盐大虾
评分 8.2 1200 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


泰式咖喱虾
泰式咖喱虾
评分 7.8 1736 人做过
APP查看详细教程
老干妈辣炒鱿鱼须
老干妈辣炒鱿鱼须
评分 7.8 1033 人做过
APP查看详细教程
【酱油河虾】轻松做出饭店味
【酱油河虾】轻松做出饭店味
评分 8.5 1364 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


家常煎豆腐
家常煎豆腐
评分 7.6 2239 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾
评分 8.5 13107 人做过
APP查看详细教程
椒盐虾
椒盐虾
评分 8.4 4630 人做过
APP查看详细教程
椒盐蒜蓉基围虾
椒盐蒜蓉基围虾
评分 8.2 2429 人做过
APP查看详细教程
香煎虾饼
香煎虾饼
评分 7.6 1990 人做过
APP查看详细教程
麻婆豆腐
麻婆豆腐
评分 7.6 1064 人做过
APP查看详细教程