全蛋夹心小饼

作者： 戏戏

新手最易掌握的基础小点

用料

• 低筋粉 180克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50克
• 盐 2克
• 色拉油 少许
• 奶油

全蛋夹心小饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋与细砂糖混合，搅打至蛋液流畅

步骤 2

筛入面粉，加入盐搅拌2-3分钟，使面糊均匀无颗粒

步骤 3

在烤盘上放上吸油纸，刷油，用挤花袋挤出5CM圆饼

步骤 4

烤箱预热180度，放入烤盘置中层，烤制6-8分钟，再焖上2分钟，取出晾凉

步骤 5

把鲜奶油打发，取晾凉的两块全蛋小饼在中间抹上打发的奶油或果酱，两两粘合起来

全蛋夹心小饼的小贴士

还可以融化巧克力，在上面任意画出画案。 筛入面粉之后，一定要搅拌均匀至无颗粒状，这样烤出的小饼才会饱满。 按自己的烤箱温度来设置烤制温度，但不宜太高，否则会把饼面烤裂，饼底也会被烤焦。 挤面糊到烤盘时，要注意大小均匀，否则烤好后一个大一个小不好做夹心。 挤到烤盘上的每个小饼中间要留一定空隙，免得因为膨胀而使小饼粘连。

菜谱创建时间：2011-08-26 15:58:46