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慈菇酿肉的做法
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慈菇酿肉

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作者: 戏戏
戏戏

慈菇酿肉的用料

慈菇酿肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜慈菇洗净,去掉长长的菇芽备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉剁碎,加调料拌匀成肉馅,鸡蛋取蛋清加入肉馅中,顺一个方向打至起劲,静置10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慈菇用刨皮刀去掉外皮

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用尖头刀把慈菇挖成盅型

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉馅填进慈菇盅内

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅烧开,做好的慈菇酿放进锅里蒸20分钟,出锅后点上XO酱并撒上葱花

慈菇酿肉的小贴士

市场上出售的慈菇分成长形和圆形两种,长形一般有三节,较香较脆;圆形肉色为白,淀粉含量丰富,口感略苦,所以在挑选的时候,可根据个人口味选购。一般为说,炒制可选择三节长形慈菇,而炖煮类可选择圆形慈菇。 慈菇与蜂蜜蒸熟服食,具有润肺止咳、清胃除热的功效。还具有清肺散热、润肺止咳作用。 但慈菇不宜多食,多食则发肠风痔漏、崩中带下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等;孕妇慎食。

菜谱创建时间:2011-08-26 15:14:20
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