用APP打开
菠萝蜜炖鲜陈肾的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

菠萝蜜炖鲜陈肾

3549人浏览 89人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 戏戏
戏戏
挑选菠萝蜜要选择外壳完整新鲜,用手轻轻擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断,且无乳汁溢出,拍果身,声音呈混浊,就为熟果。另外,菠萝蜜还分成干苞和湿苞两种,干苞表面较干爽,口感脆香;湿苞表面较湿润,口感较甜腻,我个人较喜干苞,嘿嘿。

用料

菠萝蜜炖鲜陈肾的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好原料,特别是陈肾要提前用清水浸泡半天,去陈肾的盐份及腊味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜鸭肾切开,里面的脏物丢掉,黄色的薄膜撕开,加入淀粉细心搓洗,用清水冲净后再加食盐搓洗一番,用清水冲净备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的新鲜鸭肾放到案板上,用刀切直刀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再改切横刀,就是十字花刀,就变成一朵漂亮肾球花了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肾球花加入生抽、胡椒粉、料酒腌制5分钟;浸泡好的陈肾也切成薄片备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个砂锅,把腌制好的新鲜鸭肾、陈肾一起放入砂锅内,加入适量的清水,大火煮5分钟,撇去浮沫,加入姜片,改成小火炖1个小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠萝蜜洗净,切开,里面的核不要扔掉,可以用来煲汤的

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将菠萝蜜及核一起放入炖好的肾汤中再炖30分钟即可

菠萝蜜炖鲜陈肾的小贴士

很多同学担心用水果煮汤会出现又咸又甜的情况,普及下水果入汤,一般来说,水果的甜度不会很大情况地释放,只有微微的甘甜,可以起到类似冰糖的调味作用,但水果芳香的释放又是冰糖不可比拟的,水果入汤只会令汤水更香醇,但仍需注意水果的特性,烹煮的时间不宜太长。

菜谱创建时间:2011-08-26 13:40:18
换个做法

烫面蛋糕卷‼️配方好记全是5‼️绵润又细腻
烫面蛋糕卷‼️配方好记全是5‼️绵润又细腻
评分 9.0 77 人做过
APP查看详细教程
超滋润的椰蓉吐司|100%酸奶中种(面包体绝绝子,推荐)
超滋润的椰蓉吐司|100%酸奶中种(面包体绝绝子,推荐)
评分 9.0 274 人做过
APP查看详细教程
太香了 这个麻酱拌面我可以吃一辈子
太香了 这个麻酱拌面我可以吃一辈子
评分 8.8 240 人做过
APP查看详细教程

完美戚风蛋糕 8寸
完美戚风蛋糕 8寸
评分 8.6 694 人做过
APP查看详细教程
青椒火腿炒鸡蛋
青椒火腿炒鸡蛋
评分 7.4 168 人做过
APP查看详细教程
空气炸锅炸豆腐
空气炸锅炸豆腐
9 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


马路边炸串蘸料配方分享!
马路边炸串蘸料配方分享!
1 人做过
APP查看详细教程
比麻辣烫好吃百倍!自制超过瘾巨解馋麻辣拌
比麻辣烫好吃百倍!自制超过瘾巨解馋麻辣拌
评分 8.3 746 人做过
APP查看详细教程
补钙神器——豆角炒肉!超下饭
补钙神器——豆角炒肉!超下饭
评分 7.8 60 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


星空汤圆
星空汤圆
评分 8.2 300 人做过
APP查看详细教程
多款万能料汁
多款万能料汁
4 人做过
APP查看详细教程
完爆路边摊❗️一学就会的酱香饼❗️好吃到爆炸💥
完爆路边摊❗️一学就会的酱香饼❗️好吃到爆炸💥
评分 8.8 1750 人做过
APP查看详细教程
50款破壁机早餐食谱(超全)
50款破壁机早餐食谱(超全)
评分 8.3 15 人做过
APP查看详细教程
私房爆单🔥椰皇鲜奶包——锁🔒死这个配方
私房爆单🔥椰皇鲜奶包——锁🔒死这个配方
评分 7.0 31 人做过
APP查看详细教程
改良版山姆牛肉卷
改良版山姆牛肉卷
评分 8.8 53 人做过
APP查看详细教程
还有281种做法,这就去看 >>