用APP打开
南瓜馒头的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

南瓜馒头

7424人浏览 451人收藏 40人做过
APP中查看更多做法
作者: 薄灰o
薄灰o

南瓜馒头的用料

南瓜馒头的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

南瓜去皮切块,撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂

步骤 2

用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中,酵母用水化开后加入面粉中

步骤 3

所有材料加入混合均匀

步骤 4

揉成光滑的面团(面光、盆光、手光)

步骤 5

盖上保鲜膜或者湿布,室温发酵至2-2.5倍大小

步骤 6

将发酵好的面团排气并且充分揉匀,切割成10等份。(切口如果有气泡就说明还没揉好,切口光滑就好了)

步骤 7

将面团整形揉圆,蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘

步骤 8

蒸锅内放入适量凉水,将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟

步骤 9

松弛结束后开大火,上汽后转中大火蒸约17分钟,关火后不揭盖焖3分钟左右即可。(蒸的全程约20分钟)

南瓜馒头的小贴士

灰灰小贴士: ◎有的人用热水蒸,我比较喜欢凉水下锅蒸。熄火后一定要再焖3-5分钟,才能揭锅盖,这样蒸出来的馒头饱满不容易回缩。 ◎南瓜泥也可以蒸熟,这样蒸出来南瓜含水量高,水的添加要相应减少。 ◎南瓜泥也可以用搅拌机打成泥状再使用,我嫌麻烦直接用勺子压的,没有打成泥那么细腻,所以馒头上能明显看见南瓜小颗粒。

菜谱创建时间:2011-08-26 12:13:52
换个做法

南瓜馒头的其他做法


香脆芝士馒头
香脆芝士馒头
评分 8.2 1443 人做过
APP查看详细教程
盘丝饼
盘丝饼
评分 8.5 1029 人做过
APP查看详细教程
白菜水饺
白菜水饺
评分 8.7 1210 人做过
APP查看详细教程

三鲜锅贴
三鲜锅贴
评分 8.3 1153 人做过
APP查看详细教程
火腿鸡蛋饼
火腿鸡蛋饼
评分 7.6 1291 人做过
APP查看详细教程
手工包子(肚脐包)
手工包子(肚脐包)
评分 8.6 5864 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


快手火腿卷~一次发酵
快手火腿卷~一次发酵
评分 8.5 2271 人做过
APP查看详细教程
豆沙一口酥
豆沙一口酥
评分 7.2 1449 人做过
APP查看详细教程
鲜香韭菜盒子
鲜香韭菜盒子
评分 8.5 8608 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


美味豆沙包(内附红豆馅制作方法)
美味豆沙包(内附红豆馅制作方法)
评分 8.1 1444 人做过
APP查看详细教程
芸豆焖面(附万能的腌肉不老的办法)
芸豆焖面(附万能的腌肉不老的办法)
评分 8.7 1930 人做过
APP查看详细教程
黄玫瑰馒头
黄玫瑰馒头
评分 8.7 2134 人做过
APP查看详细教程
韭菜盒子
韭菜盒子
评分 8.3 4507 人做过
APP查看详细教程
奶香黑芝麻刀切馒头
奶香黑芝麻刀切馒头
评分 8.4 2022 人做过
APP查看详细教程
香脆芝士馒头
香脆芝士馒头
评分 8.2 1443 人做过
APP查看详细教程