蒜茸马齿苋

作者： 文琦

最近频繁扑向大自然，愈发痴迷那些天赐的野草，低调又倔强顽强的生长在土地上，每一种都有不为人知的价值。就那样世代盛开枯萎，极寻常，又极不寻常。不懂的人会说，多难看的草。懂得的人会捧起来，视若珍宝。 在天气凉下来以前囤些马齿苋，让秋日的暖阳把它们晒干，可以吃整整一冬天呢。晒干的马齿苋浸泡后和肉馅儿一起包饺子，着实是让人欲罢不能的妙趣滋味。

用料

• 马齿苋 400g
• 蒜 4瓣
• 生抽 5ml
• 陈醋 5ml
• 糖 3g
• 盐 3g
• 香油 少许

蒜茸马齿苋的做法步骤

步骤 1

将马齿苋里的杂草和老茎择出，洗净，放在沸水中焯烫30秒后沥干

步骤 2

蒜切成茸，放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁

步骤 3

将味汁与马齿苋混合均匀后即可

菜谱创建时间：2011-08-26 11:19:06