玫瑰大头菜炒辣椒的做法

玫瑰大头菜炒辣椒

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作者: 鲍鱼
鲍鱼

用料  

做法步骤

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  • 大头菜切丝,辣椒洗净切段,葱姜切末,大蒜切片备用

  • 锅内热油,油热后下入葱姜爆香

  • 下入辣椒段煸炒

  • 炒软后沿锅边烹入料酒炒香

  • 下入蒜片玫瑰大头菜快速翻炒均匀

  • 出锅前淋入香油制作完成

小贴士

1.玫瑰大头菜在北京很多酱园或超市有售,品牌如六必居,天源等均可
2.辣椒方面最好选用杭椒,这种辣椒微辣肉厚椒味浓郁,比较适合此菜
3.大头菜最后下入要快速翻炒出锅儿,避免长时间炒制而变面影响口感

菜谱创建时间:2011-08-26 11:07:36
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