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猪皮滑蛋粥的做法
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猪皮滑蛋粥

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作者: xcf
xcf

猪皮滑蛋粥的用料

猪皮滑蛋粥的做法步骤

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步骤 1

把猪皮洗干净,然后放到锅中煮熟,捞出备用

步骤 2

把猪皮内的肥肉用刀片下来,这样粥煮出来口感更好且不油腻。接着去掉多于的猪毛。这里要注意一下,很多人是在猪皮生着的时候去掉肥肉,然后再用碱水搓洗来去掉多于脂肪。那样非常费劲而且用碱会破坏猪皮的营养。把猪皮煮熟在弄就非常容易了!

步骤 3

把猪皮切成丝

步骤 4

把切好的猪皮丝放到高压锅中,添入200毫升的水,放入姜片和料酒,少量陈醋,一粒大料盖上高压锅盖子,等高压锅上气后15分钟关火

步骤 5

把煮好的猪皮丝和汤倒入煮粥的锅中,然后放入剩米饭或者淘洗干净的大米,转中火,加入盐,鸡精。剩米饭20分钟,大米半个小时

步骤 6

这个时候我们在粥里加入一个打散的鸡蛋,等鸡蛋凝固,关火放入葱花,这个粥就煮好了!

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:33
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