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菊花卷的做法
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菊花卷

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作者: 塞北主妇
塞北主妇

菊花卷的用料

菊花卷的做法步骤

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步骤 1

南瓜洗净,去皮和瓤,切片

步骤 2

放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉,用搅拌机打成泥

步骤 3

在南瓜泥中挖个坑,放入发酵粉

步骤 4

再把少量的牛奶倒入,至发酵粉融化

步骤 5

分次放入面粉,让面粉和南瓜泥充分揉在一起,直到揉成光滑的面团

步骤 6

盖上保鲜膜,饧发至两倍大

步骤 7

把饧发好的面团,再揉一会

步骤 8

按扁,用擀面杖擀成长方形薄片,将薄片的一半刷油,撒上面粉和盐

步骤 9

向中间卷成条状

步骤 10

将面片翻过来,在另一半面片上刷上油,撒上面粉和盐,向中间卷成双卷

步骤 11

将双卷切成厚度为1厘米的段

步骤 12

断面朝上

步骤 13

用刀在两个卷的上下各切一刀

步骤 14

用筷子从中间夹住,加成菊花形,拨开卷层,即成菊花卷生坯

步骤 15

放入笼屉中饧20分钟,再放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可

菜谱创建时间:2011-08-24 11:58:24
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