小炒肉的做法

小炒肉

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炒肉我喜欢吃,因为我可以很大牌滴把肉都挑走,剩下一盘子辣椒。

作者: 元子
元子
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小炒肉的用料  

小炒肉的做法步骤

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  • 锅里不放油,直接煸出肉油,然后舀少许食用油和蒜泥炒香

  • 加入辣椒酱(豆瓣酱,豆豉酱,黄酱都可以)酱一定要用油炒香才好吃

  • 兑入少许清水的目的也是让肉油充分的析出,如果是一直用油炒的话肉会变干,用水煮一下呢,肉质更能而且能把多余的油脂充分释放

  • 最后倒入尖椒炒香,加入白糖,兑入生抽。根据个人的口味调入适量的食盐,如果你觉得够咸了,就不用放了

菜谱创建时间:2011-08-24 11:03:29

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