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凉瓜青椒红烧肉的做法
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凉瓜青椒红烧肉

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作者: 小辞xiaoci
小辞xiaoci

凉瓜青椒红烧肉的用料

凉瓜青椒红烧肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉洗净切块凉干水份,铸铁锅小火加热后,倒少量油,油七八成热后放入五花肉小火煎至表面微焦

步骤 2

加入老抽、料酒、八角、花椒、干辣椒、山奈、白蔻、姜、小葱结炒匀,炒出香味

步骤 3

之后加入热水没过食材表面即可(因为铸铁锅密闭性相当好,所以加水量比平时普通锅的要少一些)

步骤 4

盖上盖,小火焖煮40分钟,趁肉在焖的时候,将凉瓜洗净去瓜瓤切块,青椒洗净切段

步骤 5

40分钟后,加入凉瓜再焖10分钟,再加入青椒焖10分钟,最后调入盐,糖即可

菜谱创建时间:2011-08-24 10:55:04
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