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锦绣辣炒白肉的做法
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锦绣辣炒白肉

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作者: xcf
xcf

锦绣辣炒白肉的用料

锦绣辣炒白肉的做法步骤

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步骤 1

将五花肉刮净皮毛,用清水冲洗几遍,洗净

步骤 2

锅里放水,加一粒八角,十粒花椒,将五花肉放到锅中,水开后改成中火,煮至用筷子轻轻一扎肉皮即能穿透即可(大概十分钟)

步骤 3

尖椒切成辣椒圈,彩椒洗净掰成小块,大蒜切蒜片,干红辣椒用剪刀剪成小段,油条切成小段

步骤 4

另拿一口炒锅,将锅微微烧热以后放入油条(用最小的火),将油条两面煎成浅黄色的时候关火,利用锅的余温将油条煎脆

步骤 5

将煮好的白肉稍微晾凉,带皮切成薄片备用

步骤 6

锅里放少许油烧热,油热后放入麻椒爆出香味,加蒜片和干红辣椒爆锅,然后放入一勺郫县豆瓣酱炒匀

步骤 7

倒入白肉翻炒均匀,然后放尖椒圈,彩椒翻炒一下

步骤 8

稍微出汤以后放入煎好的油条,加一茶匙糖和白胡椒粉炒匀(让所有的汤汁都包裹到油条上)

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:32
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