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甜甜圈的做法
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甜甜圈

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作者: 格妈
格妈
原方子来自妍色MM

用料

甜甜圈的做法步骤

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步骤 1

牛奶加热到40度,放入酵母及一小撮面粉,搅拌均匀放置15分钟

步骤 2

另取一个碗,放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀

步骤 3

将黄油隔水融化

步骤 4

将2和3混合均匀

步骤 5

将面粉倒入一个较大的盆中,加入酵母和牛奶的混合液,再将4倒入

步骤 6

揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜基本醒发45分钟

步骤 7

将醒发好的面团擀成1cm厚的面片,中间醒发15分钟

步骤 8

用甜甜圈的模子压出形状,没有模子的话也可以用一个大的直径8-9cm和一个小的直径约2-3cm的圆形物替代(如图)

步骤 9

把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟

步骤 10

锅中放适量油,油温烧至160度,改小火,发酵是冲上面的面下锅时要冲下,炸至两面金黄即可

步骤 11

炸好的甜甜圈,沥干油,控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰,还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:31
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