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土豆烧鸡块

9 人做过

作者: 食尚小米

用料  

  • 将仔鸡洗净剁块

  • 热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈

  • 放入仔鸡块煸炒出香味

  • 烹入料酒、酱油,将鸡块的水分炒干

  • 玻璃锅中加开水,烧开后撇去浮沫

  • 大火烧开,改小火炖45分钟,加盐、糖、胡椒粉调味

  • 土豆切滚刀块

  • 千万不要把土豆直接放在鸡块中炖,土豆会非常烂,把土豆放在煎锅中,煎炸至两面金黄

  • 放入鸡块锅中

  • 炖10分钟后,大火收汁

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