百里香烤蜜翅

百里香,是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物。百里香属的几类植物,特别是原产地中海地区的银斑百里香(Thymus vulgaris.),为欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。应该尽早加入,以使其充分释放香气。欧洲传统上认为百里香象征勇气,所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。百里香属植物在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等,产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中,记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载:“味微辛,土人以煮羊肉食,香美。”百里香原产于南欧,被作为一种美食的香料而广泛种植。百草香生长的时候就像一株矮灌木丛,每株大概有 15至20厘米高。

作者: 锦食堂

用料  

  • 鸡翅洗净,放入大碗备用,葱姜蒜切小粒

  • 鸡翅中加入葱姜蒜粒,撒入百里香、加料酒、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、鸡粉,按摩3分钟

  • 放入冰箱冷藏腌制12小时以上

  • 烤盘铺上锡纸,摆上鸡翅,烤箱温度200度,烤制20分钟即可

小贴士

1.烤鸡翅腌制的时间长些是味道加分的关键,最好放入冷藏腌制1-2天。
2.百里香味道独特,不易放得过多,否则香草味道会夺去鸡翅味道。
3.简单易做的烤箱菜,味道却决不简单哦!

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