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黑糖红枣面包的做法
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黑糖红枣面包

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作者: 迷糊煮妇_l20
迷糊煮妇_l20

黑糖红枣面包的用料

黑糖红枣面包的做法步骤

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步骤 1

准备工作:先用100克+40克黑糖,加热煮成糖浆,称重104克;实际面团混合时,另加水48克;和田玉枣切丁备用;潘多洛模,抹油备用

步骤 2

所有材料混合(除黄油、枣丁),揉至光滑

步骤 3

添入黄油,将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段

步骤 4

将和田玉枣丁均匀揉进面团

步骤 5

面团滚圆,放入盆内,盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大

步骤 6

取出发酵好的面团,滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟

步骤 7

手摁面团成圆形,自上而下卷起,再次滚圆,放入模具内

步骤 8

盖上保鲜膜,温暖处二次发酵

步骤 9

烤箱预热180度,上下火,下层,40分钟

黑糖红枣面包的小贴士

因为模具的特殊,面团烘烤时,顶部盖重物烘焙,30分钟; 除去重物,面团颜色较浅,盖上锡纸,再烘烤10分钟,上色程度视自己喜欢即可

菜谱创建时间:2011-08-23 10:46:52
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