什锦小炒面

作者： 小牛

什锦小炒面的用料

碱面 香菇 绿豆芽 香芹 胡萝卜 豆干 鸡蛋 虾仁 蒜姜茸 蚝油 生抽 盐

什锦小炒面的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

处理好所有的配料

步骤 2

处理材料的过程中，将面条煮好，捞起放入冰水，再捞起沥干水分

步骤 3

鸡蛋炒好，在煮好面的面水里面汆烫虾仁至熟后捞起

步骤 4

依次倒入各种配料翻炒，加适量蚝油、生抽、盐调味

步骤 5

炒香蒜姜末，倒入沥干水分的面翻炒几下,倒入之前炒好的配菜，一边炒，一边用筷子抖散面团，炒至面体稍稍干爽即可,起锅前撒入香葱碎

什锦小炒面的小贴士

1:炒面首先要选对面，不是每种面都适合炒，有的面条煮过以后稀塔塔的，不适合炒面 2:炒面的配料很重要，尽量的丰富 3:炒面的时候加点蚝油，味道会非常的美味 4:面身尽量炒的干爽一些比较好吃

菜谱创建时间：2011-08-23 10:19:37