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麻辣素包的做法
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麻辣素包

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麻辣素包的用料

麻辣素包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白糖与温牛奶混合。牛奶的温度大约是35-40度,与人体温度相当

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵母同样加入其中,静置5分钟,使酵母活性发挥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后将牛奶匀速倒入面粉中,一边倒,一边用筷子来搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团被搅拌成絮状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手将面和光滑,到常说的“三光”程度。之后有湿润的屉布或者保鲜膜覆盖在面上,等待面团完成发酵

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团,体积变成原先的2倍,用手拉起时,会出现蜂窝状的孔

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先,用刨丝器将去皮后的白萝卜疱成丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在萝卜丝中加入一小勺盐,促使萝卜出水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发泡的香菇和辣椒切小粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜去水后,倒入香菇粒和辣椒粒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加花椒油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加辣椒油、蚝油、盐,顺一个方向搅拌均匀

麻辣素包的小贴士

1、发面时注意牛奶的温度,40度左右的温度能够增强酵母活力。 2、刨丝切忌刨的太细,太细的丝去水后会失去弹性,欠缺口感。 3、如果没有花椒油、辣椒油,可以自己制作。将花椒、辣椒用油中火煎至颜色变深,然后小火熬一会停火,放凉后即成麻辣油。

菜谱创建时间:2011-08-24 11:23:59
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