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牛肝菌豆皮冻的做法
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牛肝菌豆皮冻

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作者: 如疏
如疏

牛肝菌豆皮冻的用料

牛肝菌豆皮冻的做法步骤

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步骤 1

将酱油、花椒少许、八角、香叶、盐、香菇调味粉、味全味精加水煮开转小火煮出味道

步骤 2

把汤过滤去佐料渣

步骤 3

豆油皮泡软

步骤 4

牛肝菌切片

步骤 5

备好石花菜凉粉粉

步骤 6

石花菜凉粉粉加少许水,再加入煮好的汤、豆油皮、牛肝菌片煮开入味收浓一点汤汁

步骤 7

倒入容器放凉凝结,入冷藏至凉,取出切块即可

牛肝菌豆皮冻的小贴士

亦可蘸醋佐食~ 豆油皮用的手工头竹;牛肝菌在麦德龙冷冻柜台有售,也可以试试用别的菌菇或干的泡发来做。 石花菜粉就是青岛小吃里做海凉粉儿的东西,是在超市里买的,亦可以淘宝查询。也可以试试用琼脂、冰粉粉、寒天粉、黑凉粉来试做~ 因为有牛肝菌的缘故,豆皮冻很鲜香~ 整个菜清爽无油,石花菜粉属于可溶性膳食纤维;豆皮是完全蛋白;牛肝菌属半完全蛋白;整个搭配还挺营养~再配点清爽蔬菜~营养更全面,宴客卖相也不错~

菜谱创建时间:2011-08-24 11:08:53
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