蒜泥白肉

作者： 拉布拉多鱼

用料

• 猪五花肉
• 蒜泥
• 辣椒油
• 盐
• 酱油
• 香油
• 黄瓜
• 糖
• 姜
• 葱
• 芝麻

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉冷水下锅，在放有葱姜的汤锅中，煮至皮软、断生停火，在原汁中浸泡20分钟

步骤 2

捞出浸泡的肉，放凉后放入冰箱冷藏30分钟取出片成薄片

步骤 3

黄瓜洗净用刮皮刀刮成片状，摆放在盘子下面将五花肉片放在上面

步骤 4

将蒜泥、盐、香油、酱油、辣椒油、糖兑在一起，浇在肉片上，最后撒入少许白芝麻即可

蒜泥白肉的小贴士

【tips】 1、五花肉热的时候不容易切片，放入冷藏后比较容易完成 2、蒜泥白肉是川菜的当家菜之一，说是蒜泥其实还有比较辣的，如果不能吃辣的人要适量的少放些辣椒油。

菜谱创建时间：2011-08-23 23:13:07