可可冰淇淋的做法

可可冰淇淋

4.0万人浏览 4244人收藏 51人做过
收藏该菜谱
作者: 乌兰图雅
乌兰图雅

可可冰淇淋的用料  

可可冰淇淋的做法步骤

将做法保存到手机
  • 基础蛋奶糊:蛋黄加糖搅匀,倒入牛奶搅匀,小火慢慢熬制到浓稠,切不能煮沸!熬制完成后晾凉即成基础蛋奶糊。取一大勺蛋奶糊,加入15克可可粉

  • 将可可粉与蛋奶糊搅拌融合

  • 可可糊倒入蛋奶糊中搅拌均匀

  • 将可可蛋奶糊过筛

  • 装入另一干净的容器中

  • 淡奶油打发至勉强可以流动的状态

  • 打发的淡奶油加入可可蛋奶糊中

  • 充分将可可蛋奶糊搅拌均匀,放入冷冻室每隔一小时取出搅拌一次,重复3-4次

  • 吃的时候将冰淇淋放入冷藏室缓解30分钟,挤上巧克力酱即可食用

菜谱创建时间:2011-08-20 21:25:05
App 内打开

可可冰淇淋的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单