丝瓜蘑菇排骨汤的做法

丝瓜蘑菇排骨汤

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

用料  

做法步骤

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  • 排骨洗净,放入冷水锅中,加料酒,煮沸,两三分钟后捞出,洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味

  • 葱切断,姜切片,与焯过水的排骨一起放入锅中,加少许醋,大火煮开后转小火,煲一个小时

  • 丝瓜洗净去皮切滚刀块,蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中,继续煲30分钟

  • 加盐和白胡椒调味即可

菜谱创建时间:2011-08-20 21:09:45
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