蜜桃鲜虾沙拉的做法

蜜桃鲜虾沙拉

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大菜的美食物语

蜜桃鲜虾沙拉的用料  

蜜桃鲜虾沙拉的做法步骤

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  • 将鲜虾洗净,去头去壳,用刀将虾背切开一点,将虾线去除,再用牙签将虾肠挑出,然后将虾放入开水中煮熟,捞出沥干水待用

  • 桃子去皮去核切成小块待用

  • 蔬菜洗净晾干水分,切成细丝

  • 将所有材料放入大碗内,按照大约3:1的比例放入橄榄油和醋,以及少量的盐和黑胡椒,拌匀即可

蜜桃鲜虾沙拉的小贴士

橄榄油被称为“营养之王”,橄榄油与其它植物食用油相比,含有丰富的不饱和脂肪酸,是理想的凉拌、烹调用油,是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。以前我一直认为橄榄油只适合凉拌,不适合煎炒烹炸,后来请教了友谊医院的营养专家顾中一,他说即便是高温煎炒烹炸,橄榄油也是所有食用油中营养最丰富的,橄榄油高温时不会释放有害物质,而且可以反复使用3-4次。
橄榄油营养丰富,适合全家人食用,对于小朋友来说,橄榄油可以促进骨骼和大脑的发育;对于成年人来说,橄榄油有助于防止动脉硬化,心血管疾病,糖尿病和消化系统失调等疾病;对于老年人来说,橄榄油可以促进血液循环,防止动脉硬化以及动脉硬化的并发症,对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化,从而延缓衰老。对于女士来说,橄榄油可以改善消化系统,保护皮肤,防止衰老,有益美容。橄榄油中所含的人体必需脂肪酸,同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的。
国际橄榄油理事协会将橄榄油分为两大类:初榨橄榄油和精炼橄榄油,其中又分若干等级,特级初榨橄榄油是最好的。市面上常见的橄榄油大致有特级初榨橄榄油和混合橄榄油,这两种油有什么区别呢?打个比方,特级初榨橄榄油就好比是鲜榨果汁,而混合橄榄油则相当于果汁饮料。特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)酸度不超过1%,是质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用成熟的橄榄鲜果,在24小时内压榨出来的。它加工环节最少,最具保健美容价值,其压榨方法采用纯物理方法,无任何防腐剂和添加剂。

菜谱创建时间:2011-08-20 21:01:01
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