蒜蓉开背虾的做法

蒜蓉开背虾

如果有“轰趴”的话,这道菜你一定用得上。
10分钟搞定亮眼的蒜蓉开背虾。

作者: 83小钟
83小钟
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蒜蓉开背虾的用料  

蒜蓉开背虾的做法步骤

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  • 大虾洗净,剪去虾须虾脚,用刀从虾背部中间划开,挑去泥肠

  • 葱姜蒜,红椒分别剁成细蓉装入小碗里,加生抽,香醋,蒸鱼豉油,糖

  • 取净锅,倒入少许底油,烧至冒烟时浇在匀,浇在调料碗里再调匀

  • 将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟左右即可

蒜蓉开背虾的小贴士

做开背虾,要尽量挑选个头大些的虾来做。
调制调料的时候,浇上烧至冒烟的热油能更好的把调料的香味激发出来。

菜谱创建时间:2011-08-20 20:58:33

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