蒜蓉开背虾

作者： 83小钟

如果有“轰趴”的话，这道菜你一定用得上。 10分钟搞定亮眼的蒜蓉开背虾。

用料

• 蒜
• 大虾
• 葱
• 姜
• 红椒
• 生抽
• 香醋
• 蒸鱼豉油
• 糖

蒜蓉开背虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠

步骤 2

葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖

步骤 3

取净锅，倒入少许底油，烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀

步骤 4

将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟左右即可

蒜蓉开背虾的小贴士

做开背虾，要尽量挑选个头大些的虾来做。 调制调料的时候，浇上烧至冒烟的热油能更好的把调料的香味激发出来。

菜谱创建时间：2011-08-20 20:58:33